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丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜

2019-12-25  来源:互联网  编辑:小TT  阅读人数:425

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃。

初秋时节,吃得最多的就是丝瓜了,营养美味还新鲜,不管怎么吃都是非常的好吃,小美的老家有一个亲戚就是专门种菜的,丝瓜则是在菜地里最受欢迎的种类,每次只要我回家,肯定会去他们家的菜园子,每次去都是满载而归,作为一名丝瓜的真爱粉,不多摘上一些简直就是白来了。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图1)

丝瓜是我最喜欢的菜,每一次烧汤,都免不了放入丝瓜,和好多食材都是绝配,加些海鲜,再加些鸡蛋,这样搭配出来的汤就像是人间极品。这不正好有时间,去亲戚家多摘上几顿的丝瓜,做汤的时候放上几个就够了,秋天没事喝些丝瓜汤,浑身都是暖暖的。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图2)

丝瓜的营养成分很高,那怎么做才更美味呢?此次我买来几条小鱼,平时的时候也经常给孩子吃鱼,有时候还会连着几顿吃,也是非常好的,和丝瓜配着吃,整个汤都吸收了丝瓜的清香,还融入了鱼的营养,成品奶白奶白的,看着就有食欲。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图3)

丝瓜中满满的都是营养,丝瓜中含有大量的蛋白,还有各种各样的维生素,能使得肌肤白净,对于女性实在是难得的美味。秋天多吃的话,对于身体的健康也是非常的重要,还有解秋乏的功效,制成汤,鲜香美味,怪不得这么惹人喜爱。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图4)

接下来小美就给大家介绍这款红蟹鱼炖丝瓜的具体做法,一起学习一下吧!

红蟹鱼炖丝瓜

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图5)

By 踏月色而来~

配料:

火蟹鱼 4条、料酒 10克、香菜 1颗、丝瓜 3根、葱 少许、姜 2片、花椒 1克、八角 2瓣、花生油 10克、鸡精 1克、白糖 4克、精盐 适量

烹饪步骤:

1.先准备食材,丝瓜去皮后切成菱形块。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图6)

2.红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图7)

3.锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图8)

4.把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图9)

5.锅中倒入适量的清水。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图10)

6.这个时候倒入料酒。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图11)

7.再加入白糖和适量的盐调味。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图12)

8.盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图13)

9.加入切块的丝瓜。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图14)

10.大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图15)

11.加入鸡精调味增鲜。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图16)

12.撒上香菜段即可关火。

丝瓜就得和它吃,汤汁奶白,隔三差五做,全家都爱吃 红蟹鱼炖丝瓜(图17)

烹饪小贴士:

好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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