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说到夜宵烧烤什么的,长时间煮熟后才能食用,东北地区爱吃烧烤

2020-01-13  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:665

说到夜宵烧烤什么的,长时间煮熟后才能食用,东北地区爱吃烧烤(图1)

说到夜宵烧烤什么的,想必都是大家都特别爱吃的食物了。可以说,一个地方的美食文化里面,夜宵的分量一定是不可或缺的。川渝地区爱吃火锅串串,东北地区爱吃烧烤,还有全国人民都爱吃的麻辣小龙虾等等。但是此前,山东的小伙就是因为在夜市的夜宵摊买了一份黄鳝,因此被感染“颚口线虫”极容易入侵眼部与脑部,造成视网膜损坏甚至失明。这种寄生虫寄生在于感染了的黄鳝体内,如果没有经过高温杀菌烹制,很难祛除。

说到夜宵烧烤什么的,长时间煮熟后才能食用,东北地区爱吃烧烤(图2)

奉劝各位食客,在食用黄鳝、小龙虾 、田螺等食物的时候,一定要经过高温沸水,长时间煮熟后才能食用。少吃生鱼片之类的生食。而且,也要做好食品卫生工作,生食和熟食不要混杂。

说到夜宵烧烤什么的,长时间煮熟后才能食用,东北地区爱吃烧烤(图3)

最后再介绍一道红烧黄鳝的做法。

第一步,黄鳝处理干净,洗净切块。

第二步,锅加油烧热,放入蒜爆香。放葱姜炒出香味,倒入黄鳝炒到变色

第三步,加生抽,料酒和盐糖继续翻炒。

第四步,加清水焖至汤汁收得差不多,黄鳝熟透以后,撒上葱花即可出锅。

其实只要是正常的而且经过高温烹制的黄鳝,还是完全可以正常食用,而且营养价值也很高。

本文相关词条概念解析:

烧烤

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会和休闲娱乐方式。

黄鳝

黄鳝属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝,属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼,身体像蛇,但没有鳞,肤色有青、黄两种,大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里,夏季出来,十一、十二月藏于洞中。

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