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来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃

2020-01-20  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:925

这眼看着就快过年了,不知道你们是否和我一样非常的兴奋呢?每次过年的时候我都特别的兴奋,为什么呢?因为这样可以和全家人都相聚在一起吃一次团圆饭,聊聊天,说说这一年之中自己所遇到的事情也听听,自己的家里人这一年所遇到的事情,我感觉这是一件特别幸福的事情,那么就少不了聚餐,一大家子聚餐吃什么好呢?今天小编就给大家说这个春节必备,家常酱牛肉,学会这道菜,那么你们就可以边吃美食边聊天,那岂不很开心的呢?下面就和小编一起,来看看这个春节必备酱牛肉,到底是怎么做的吧?

来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃(图1)

食材准备

牛腱子,葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆酱,甜面酱,干辣椒

生抽,老抽,料酒,冰糖

制作过程

做这道菜是非常简单的,如果你是新手的话,按照上面我所说的食材准备好,按照我下面所说的步骤,我相信你一定能够做出不一样的酱牛肉的,而且真的非常的好吃,比较的容易简单。首先到超市里去购买新鲜的牛腱子,买回来以后用清水清洗干净,把它放在锅里面,再往里面加入料酒,葱,姜,再往里面加入冷水。水开了以后把牛腱子捞出来,用清水洗去外面的肉沫,这个时候,你们可能会问,里面为什么要加入料酒,料酒其实是去腥的,所以以后你们再做肉一类的美食的时候,都可以往里面加入料酒去腥。

来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃(图2)

牛腱子捞出洗干净以后,要把它重新放入锅中,锅里面加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,豆酱,甜面酱,生抽,老抽,再加入两三个冰糖。再往里面加入水,盖上锅盖,煮大概两个小时左右的时间,要记住时间越长,牛腱子的肉也就越好吃,你做出来的酱牛肉才更加的劲道,更加的美味,更加的入味呢,所以时间的长短,一定要越长越好,这样才更加的好吃呢,一般控制在两个小时左右,都是可以的。

来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃(图3)

煮熟以后把肉捞出来,用刀切成片放在盘子里,这样一道美味的酱牛肉就这样制作完成了,喜欢吃的朋友们就可以多煮一点。过年家里来亲戚的时候,就随时可以从冰箱里面拿出来,切成片,就可以上桌了。最重要的一点是,在吃这个酱牛肉的时候还可以调制一些酱汁,酱汁搭配者酱牛肉,这样吃味道可能会更加的好吃一点。以后过年,家里一家人聚会的时候,就做这道酱牛肉,来客人的时候也可以迅速的做好一盘菜盛出来,也是非常好的下酒菜。

关于这道美食,就这样制作完成了,相信你们在此时此刻也已经动心了,因为它的制作过程确实不能再简单了,而且煮一份牛腱肉,可以煮多一点,日后都可以想吃的时候从冰箱里拿出来,直接切成片,就可以吃了。

来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃(图4)

小贴士

第一:酱牛肉,在整个制作过程当中,一定要先把牛腱子肉放在锅中先煮,把肉沫要清洗干净,看起来才更加的好看,吃起来也更加的卫生和健康,又有些人,做肉类的美食的时候都不会选择把肉用水煮一下。这就会造成味觉上的一些不好的口感。所以以后你再做肉一类的美食的时候,都别忘了把肉用开水煮一下,把肉沫给去掉。

来看看这个春节必备酱牛肉,简单易学,时间越长越好吃(图5)

第二:做这个做牛肉的时候一定要注意,煮牛肉一定要时间长一点,时间越长越好吃,而且料酒是一定要加入的,我们都知道像羊肉牛肉这一类的肉,做不好的话都会有一股腥味存在,那么料酒是一定要加入的,这样能够去腥味吃起来才更加的好吃。

本文相关词条概念解析:

酱牛肉

酱牛肉,是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品,在中国北方尤其受到欢迎。酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉的营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳。

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