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西红柿炒鸡蛋全家人都爱吃,很多人都做错,下面请大家来看一下详细做法吧,鸡蛋嫩,汤汁鲜

2020-02-16  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:167

西红柿炒鸡蛋全家人都爱吃,很多人都做错,下面请大家来看一下详细做法吧,鸡蛋嫩,汤汁鲜(图1)

今天跟小伙伴一道家常菜,西红柿炒鸡蛋,说起这个很多人会嗤之以鼻,这个菜谁不会做呢?其实越简单的菜越考验手艺,要想做的好吃,都有一定的小窍门,和大家详细地说道说道,西红柿炒鸡蛋,很多人都做错!正确做法,鸡蛋嫩、汤汁鲜。

近期由于疫情影响,出门很少,去超市买菜尽量多买,也买一些容易储存的蔬菜,比方土豆、圆葱、西红柿等等,西红柿炒鸡蛋全家人都爱吃,我一次买了10个,吃个过瘾。

西红柿炒鸡蛋全家人都爱吃,很多人都做错,下面请大家来看一下详细做法吧,鸡蛋嫩,汤汁鲜(图2)

西红柿很多地方也叫番茄,营养十分丰富,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。这里和大家一个挑选番茄的小窍门,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。颜色粉中带红,蒂部圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。

其实要想做好这一道菜,方法很简单,就是在搅打鸡蛋的时候加上一点调料就可以了,下面请大家来看一下详细做法吧。

西红柿炒鸡蛋全家人都爱吃,很多人都做错,下面请大家来看一下详细做法吧,鸡蛋嫩,汤汁鲜(图3)

西红柿炒鸡蛋

食材西红柿3个,鸡蛋两个,小葱一根,盐一茶匙,白糖少许,番茄酱半茶匙,料酒适量。

做法步骤1、准备所需要的食材。

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2、将西红柿洗净去蒂,切块放入盆中备用。

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3、鸡蛋打入碗中,加入少许的盐。

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4、倒入少许的料酒,一是去腥,二是让鸡蛋的口感更嫩。

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5、锅里加入适量的底油。倒入搅打均匀的鸡蛋液,翻炒均匀。

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6、锅里再倒少许油,葱花爆香,放入西红柿翻炒均匀,炒出汤汁。

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7、倒入鸡蛋继续翻炒,倒入少许的白糖和番茄酱提鲜。

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8、出锅前撒入一把葱花,半茶匙的食盐。

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9、翻炒均匀就能出锅享用啦,搭配米饭馒头都特下饭。

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小贴士:

1、调料是这道菜的灵魂,所以白糖和料酒记得都要用。

2、如果时间来得及,可以给西红柿去掉皮,味道更好。

本文相关词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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