美食

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃

2020-02-22  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:873

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图1)

宅家一个月,我家常吃这面食,一次做几十个,半个月早餐不早起!今天小面姨给大家一道“炸油饼”的做法。油饼是一种面食,也是我们这里家家户户都会做的一种美味,逢年过节,家里来人了客人,都会炸一锅油饼用来接待客人。油饼是北方人早晚都爱吃的一种美食,几天不吃就觉得馋,尤其我家老公和儿子超喜欢吃。最近这段时间,刚好待在家里没事,除了追剧刷手机,就是睡觉。趁着宅在家的日子,在家动手做油饼吃,没想到炸完后感觉比买的要好吃,味道还蛮不错的,蓬松感十足,外皮脆黄,饼心柔软,新年后我一次做就成功了。纯手工油饼,快捷味道好极了!油饼也是我家常吃的美味佳肴之一,我经常用它做家人的早晚餐,每月做两次,每次做几十个放在冰箱里,就够家人半个月的早餐,不用早起做早餐,可以多睡一会。

油饼虽然是一种好吃又解馋的美味,但做一个好吃的油饼出来也不简单,现在很多在外面的买的油饼价格死贵,一个卖到5块钱。但味道其实很一般,大多是纯面粉制作而成,吃起来没有问题,完全可以充饥,但说到美味,就要大打折扣了。那么好吃的油饼是什么味道呢?到底有多好吃呢?今天我教给大家的这道炸油饼就非常不错,美味爽口,香甜酥软,吃在嘴里会有入口即化的感觉。这种炸油饼的做法,也是我从奶奶的厨艺中学到的,至今倍感好吃。这是油饼最简单的做法,只需面粉和鸡蛋,炸1锅成本5块钱,全家爱吃!

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图2)

炸油饼做法其实很简单,好吃不好吃完全取决于和面这个环节。我们在外面吃的油饼都是做生意的人为了赚钱,必须降低成本,因此在和面环节里会节省一些生菜,这样他们卖出去的油饼才有钱赚。在自己在家里,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,再放一些白糖,油饼的口味就会立马翻几番,变得异常好吃。虽然是个小小的技巧,但很多人并不掌握。现在我把这道“炸油饼”的做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做给自己的家人吃。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图3)

炸油饼

面粉500克、盐1小勺、酵母4克、鸡蛋2个、1半勺、白糖半勺、2小勺熟油、温水适量。

做法:

1、准备好一个盆,放入面粉,打入鸡蛋,酵母,盐,白糖混合均匀。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图4)

2、加入适量的温水,搅拌成面絮,再加2小勺熟油。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图5)

3、和成软硬适中的面团,揉光滑,盖上盖子放至温暖处发酵。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图6)

4、待面团发至两倍大,扒开有蜂窝状就好了。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图7)

5、取出面团,揉面排气,揪成剂子,揉圆松弛5分钟。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图8)

6、将一个个小剂子用擀面杖擀开,不要擀的太薄,中间再用小刀子划2或3个小口。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图9)

7、锅内加入适量油,等待油温6成热,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀,等待两面变成金黄色,即可捞出控油。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图10)

8、刚出锅的油饼又香又脆,外酥里嫩,咬一口别提有多好吃了。

这是油饼最简单的做法,只要在面粉里打几个鸡蛋进行,都会炸一锅油饼用来接待客人,全家爱吃(图11)

本文相关词条概念解析:

油饼

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

猜你喜欢
相关文章
电脑版 手机版