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取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃

2020-02-29  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:437

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家常鸡蛋灌饼

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图1)

加入400克面粉,中间分开,倒入1半热水和面,1半凉水和面(热水和凉水大约200-220克左右)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图2)

面粉搅拌成絮状,揉成面团(热水80-90度左右)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图3)

面粉揉成面团,盖上湿笼布,松弛20分钟。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图4)

醒面的时候,加入100克面粉,撒上花椒面。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图5)

加入2克食用盐,加入120克热油,筷子搅拌成油酥。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图6)

打入2个鸡蛋,筷子搅拌均匀,静止10分钟以上。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图7)

面团松弛20分钟,去除笼布,放入案板。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图8)

案板撒上面粉,放入面团,揉成长条状,切成大小相同的面团。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图9)

案板撒上面粉,面团沾上面粉,按压成饼。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图10)

面团按压成饼,放入油酥,包成包子状。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图11)

揉成小馒头,按压成饼,裹上保鲜膜,放入冰箱(一次可以多做点,放入冰箱可以直接烙饼吃)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图12)

案板撒上面粉,去除保鲜膜,擀成薄饼状(擀饼的时候,轻轻向前推不要用力擀面)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图13)

锅底刷油,放入鸡蛋灌饼,面饼表面熟油,翻一下面。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图14)

家常鸡蛋灌饼,小火烙至鼓大泡(鸡蛋灌饼刷油翻面,小火烙至鼓泡,热锅放入鸡蛋饼)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图15)

家常鸡蛋灌饼,筷子扒拉开面饼,倒入鸡蛋液。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图16)

鸡蛋饼翻一下面,盖上锅盖,烙1-2分钟。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图17)

鸡蛋饼烙1-2分钟,掀起锅盖,继续烙至金黄,装盘即可。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图18)

鸡蛋灌饼第二种做法,烙至金黄鼓泡泡,取出鸡蛋饼,打入1个鸡蛋。

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图19)

刷上自制酱料,放入火腿,青菜,卷起装盘(这种不用灌饼,适合新手制作更简单快捷)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图20)

鸡蛋饼装盘即可,可以切成块状,蘸着酱汁特别好吃(酱汁配方:锅内倒入食用油,加入葱花碎,小火爆香加入甜面酱,小火熬制鼓泡泡,捞出自然放凉)

取出鸡蛋饼,鸡蛋灌饼第二种做法,小火烙至鼓泡,大人小孩都爱吃(图21)

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本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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